久々にコース仕立てのゆるりランチ。
念願のレストランへ。
07/03 ： 鵠沼 ＫＵＧＥＮＵＭＡ ＳＨＩＭＩＺＵ −クゲヌマシミズ−
久々にコース仕立てのゆるりランチ。
念願のレストランへ。
ｓｕｇａｒｅｅさん や まきさん が紹介していたクゲヌマシミズ。
育児のあいま、ゆっくりランチができる機会があったら
必ずやここに、と決めていました。
で、やってきたそのチャンス。
コース料理は、ほんっと久々でわくわく、どきどき。
笑いがとまりません。 うひひひ。
こちらは閑静な住宅街にある隠れ家的レストラン。
白壁に包まれたこのエントランスから期待度満点です。
自宅の一部を開放しているとあって、靴を脱いであがると
芝生が群生する庭が見え、ほうっとため息。
この庭ではバーベキューも楽しめます。
テーブルに通されたその空間もまた素敵。
シェフの料理する姿が見えるオープンキッチンに高い天井。
大きな窓の向こうには、先ほどの庭もよく見えます。
料理が出る前から、このシチュエーションにノックアウト。
だってねぇ、ほんとに久しぶりなんです、この空気感。
さてさてお待ちかねの料理はフレンチベース。
聞くと野菜は葉山の契約農家、
魚は毎朝漁港で仕入れたもの。 豚肉は みやじ豚 、
コーヒーは かさい珈琲 という湘南メイドのものばかり。
家具だって コラボレ のものだそう。
そんなシェフは帝国ホテルで修行した元Ｊリーガー。
ジーンズ姿で軽やかに調理している姿が印象的でした。
さてさて料理にまいりましょう。
まずひと皿目はサーモン、黒鯛、ほたてのガスパッチョ。
新鮮なお魚も、スープ仕立てのソースもすごくおいしぃ。
口に運ぶごとに顔がゆるみっぱなしです。
お次にバジルとにんにくの香りがきいたスズキのサラダ。
このソースのセンス、どんぴしゃり、私好み。
またまたおいしいよー。 このときすでに涙が出そう。笑
続きまして、真鯛のポワレ １０種の野菜のスープ仕立て。
メインのみやじ豚のグリルは、ゆずごしょうとしょうがの
パンチがきいたソース。 つけ合わせのポテトもほくほくです。
ここで意外にもパスタが登場。
あさりやいかに青のりを加えた魚介のパスタは
磯の香りよろしく、これまた塩加減が絶妙です。
とどめは、和風仕立てのデザート、
ブランマンジェ 黒みつとあずきのソースがけ。
むふふふ、大満足の６品でした。
おいしい料理と心地いい空間に包まれて
興奮しつつの、おしゃべりしっぱなし。
こういう時間も大切だなぁと、しみじみ感じたのでした。
テーブル席のほかに、個室の和室もありました。
いつか家族で来られる日を夢みつつ、
また近いうちに、おじゃましたいなと。
ごちそうさまでした。
■ＫＵＧＥＮＵＭＡ ＳＨＩＭＩＺＵ −クゲヌマ シミズ−
藤沢市鵠沼松が岡３−４−１８ ０４６６−５３−５７０７
ＬＵＮＣＨ／３５００円〜 １１時３０分〜
ＤＩＮＮＥＲ／５０００円〜 １８時〜 不定休
＊予約制 駐車場あり
育児のあいま、ゆっくりランチができる機会があったら
必ずやここに、と決めていました。
で、やってきたそのチャンス。
コース料理は、ほんっと久々でわくわく、どきどき。
笑いがとまりません。 うひひひ。
こちらは閑静な住宅街にある隠れ家的レストラン。
白壁に包まれたこのエントランスから期待度満点です。
自宅の一部を開放しているとあって、靴を脱いであがると
芝生が群生する庭が見え、ほうっとため息。
この庭ではバーベキューも楽しめます。
テーブルに通されたその空間もまた素敵。
シェフの料理する姿が見えるオープンキッチンに高い天井。
大きな窓の向こうには、先ほどの庭もよく見えます。
料理が出る前から、このシチュエーションにノックアウト。
だってねぇ、ほんとに久しぶりなんです、この空気感。
さてさてお待ちかねの料理はフレンチベース。
聞くと野菜は葉山の契約農家、
魚は毎朝漁港で仕入れたもの。 豚肉は みやじ豚 、
コーヒーは かさい珈琲 という湘南メイドのものばかり。
家具だって コラボレ のものだそう。
そんなシェフは帝国ホテルで修行した元Ｊリーガー。
ジーンズ姿で軽やかに調理している姿が印象的でした。
さてさて料理にまいりましょう。
まずひと皿目はサーモン、黒鯛、ほたてのガスパッチョ。
新鮮なお魚も、スープ仕立てのソースもすごくおいしぃ。
口に運ぶごとに顔がゆるみっぱなしです。
お次にバジルとにんにくの香りがきいたスズキのサラダ。
このソースのセンス、どんぴしゃり、私好み。
またまたおいしいよー。 このときすでに涙が出そう。笑
続きまして、真鯛のポワレ １０種の野菜のスープ仕立て。
メインのみやじ豚のグリルは、ゆずごしょうとしょうがの
パンチがきいたソース。 つけ合わせのポテトもほくほくです。
ここで意外にもパスタが登場。
あさりやいかに青のりを加えた魚介のパスタは
磯の香りよろしく、これまた塩加減が絶妙です。
とどめは、和風仕立てのデザート、
ブランマンジェ 黒みつとあずきのソースがけ。
むふふふ、大満足の６品でした。
おいしい料理と心地いい空間に包まれて
興奮しつつの、おしゃべりしっぱなし。
こういう時間も大切だなぁと、しみじみ感じたのでした。
テーブル席のほかに、個室の和室もありました。
いつか家族で来られる日を夢みつつ、
また近いうちに、おじゃましたいなと。
ごちそうさまでした。
■ＫＵＧＥＮＵＭＡ ＳＨＩＭＩＺＵ −クゲヌマ シミズ−
藤沢市鵠沼松が岡３−４−１８ ０４６６−５３−５７０７
ＬＵＮＣＨ／３５００円〜 １１時３０分〜
ＤＩＮＮＥＲ／５０００円〜 １８時〜 不定休
＊予約制 駐車場あり
