湘南ぐるぐる

hito koto tutumi

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鎌倉山 ハウス オブ フレーバーズ  


IMG_8713.jpg

5月はブルーベリーパイ。

願わくば毎月食べたい月替わりメニューがあります。
それは、鎌倉山のホルトハウス房子の店、
ハウス オブ フレーバーズ のケーキと、
鎌倉の なると屋+典座 の定食。
いずれも、季節のフルーツや野菜をふんだんに使ったもの。
恋焦がれるお菓子とご飯です。

そんなハウス オブ フレーバーズに久々に行ってきました。
メニューは初夏を思わせるブルーベリーのパイ。

IMG_8719.jpg

薄く焼かれた香ばしいパイには、
契約農家から取り寄せるというブルーベリーを
ソース仕立てにしてたっぷりと。
生クリームと一緒にいただきます。

ほのかにあたたかいパイと、
甘酸っぱいソースは相性バツグン。
パイとソースを一緒に焼くんじゃなくて
別々に仕上げて最後に合わせてこそのハーモニー。
甘すぎず、ブルーベリーの酸味も生かし、
香りが生きているところはさすがです。
ブルーベリーは口の中でぷちんと弾けてとてもジューシー。

初めはブルーベリーソースと生クリームという
色合いだったお皿も、食べ進むうちに混ざり合い、
食べ終わる頃にはスモーキーなローズ色のソースに変身。
目にも艶やかな旬の味をいただきました。

IMG_8727.jpg

この時季は窓の向こうに広がる
新緑の美しさにもほれぼれ。

しんと静まりかえった空間で、ほうっとひと息。
ぜいたくな時間とケーキをごちそうさまでした。


ホルトハウス房子の店 ハウスオブフレーバーズ
鎌倉市鎌倉山3-2-10 0467-31-2636
11時~17時 水曜休
*ティールームのメニューは
 今月のお菓子(コーヒーまたは紅茶つき) ¥2.625のみ

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